Arquivo da Categoria: Gastronomia

Novimus Quod Manducamus – A Rota das Especiarias.

Publicado em 9 de Novembro de 2011 por jjfilipe

Gastrónomos. Autoridades. Comunicação Social. Associações de Confrarias, Confrarias, Confrades, Amigos e convidados dos meus confrades. A todos saúdo, na dignidade dos vossos cargos e com o respeito e amizade que me fazem por merecer. Estamos a realizar o IX Congresso … Continuar a ler →

Publicado em Comidas e bebidas, Confraria dos Gastrónomos do Algarve, Gastronomia, Prazeres da vida. | Publicar um comentário

Rota das Especiarias Picantes.

Publicado em 22 de Setembro de 2011 por jjfilipe

Pica na língua… Enrola-nos a linguagem. Presenças quase permanentes na mesa dos gastrónomos, as especiarias picantes, são usadas desde as mais remotas civilizações. Delas tudo se diz, com e sem razão: conservam os alimentos, disfarçam sabores (na idade média, camuflavam … Continuar a ler →

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